山の幸

こんにちは
スタッフより、海坊主です。

梅雨もそろそろ終わりの西表島。梅雨の雨で植物達も元気そうです。沖縄の島々では珍しく、西表島では海の幸と山の幸、その両方が食べられます。本日の写真もその山菜の一つ、その名も「オオタニワタリ」。新芽である、葉の長さも短く先端を丸めた所、これが食べ頃。
天ぷらやおひたしでも美味しい、島の味わいです。