食材確保☆★

villaのキッチンを支える、シェフ中村。
先日、釣りに出かけてきました。

釣り上げたのは良型のガーラ（通称GT）と呼ばれ、釣り人なら一度は釣ってみたいお魚。
お刺身にして食べるととても美味しい！！

今回は、このお魚は島内の忘年会用にご提供。

代わりに、その他のたくさんのお魚は、お客様にお出しするべく、ゲットしてきました。

villa西表では、毎回釣ったお魚を中心に美味しい状態でお客様に召し上がっていただけるよう頑張っています。
冬になり、脂も乗って更に美味しくなった島魚を、皆様ぜひお召し上がり下さいね☆★

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